KAI Brand Seki Gold Kotobuki St Sashimi סכין 240 ממ AK-1106, שחור, כסף

כסוגי סכינים, קיימים ינאגיבה מאוזנת וסכיני DEBA באורכי להב שונה אורך להב : 24 ס"מ, אורך ידית : 13. בזכות הלהב החזק והכבד שלו, הוא מתאים במיוחד לחיתוך עצמות או עצמות.Kai Seki Magoroku Kinju AK-1106 Yanagiba עם אורך להב של 24 ס"מ מיועד במיוחד לימין. עם חיתוך V יפני וקשיות להב של 58 (+-1) HRC, ומעניקים להם עמידות נוספת. סכין זו מתאימה בעיקר לפתיחת דגים ובשר. בסך הכל, בסדרה יש תשעה סוגים של סכינים, כולל שבעה סכינים ימניים של קינג'ו ושני סכיני Hekiju, שתוכננו במיוחד למשתמשים שמאליים. בזכות הלהב החזק והכבד שלו, הוא מתאים במיוחד לחיתוך עצמות או עצמות. השפים היפניים הטיפוסיים של סדרת סקי מגורוקו קינג'ו הם אידיאליים לחיתוך ועיבוד מדויק של דגים ובשר גולמיים. עם חיתוך V יפני וקשיות להב של 58 (+-1) HRC, ומעניקים להם עמידות נוספת. סכין זו מתאימה בעיקר לפתיחת דגים ובשר. הידיות השחורות הקוביות של סכיני הקינג'ו עשויות מעץ למינציה מחוזק ועמידים במיוחד למים. Kai Seki Magoroku Kinju AK-1106 Yanagiba עם אורך להב של 24 ס"מ מיועד במיוחד לימין. אורך להב : 24 ס"מ, אורך ידית : 13.